Intervista a Elena di “La celiaca pasticciona”
Dopo la carissima Stefania Oliveri, questa domenica arriva l’intervista ad un’altra bellissima (oltre che ottima cuoca) foodblogger senza glutine: Elena Nesta, autrice del blog “La celiaca...
View ArticleCrepes dolci senza glutine alla nutella
Adoro Parigi. Ci purtroppo stata solo due volte, una in gita con la scuola e l’altra con la mia famiglia, ospiti della cara zia Luisa (ve la ricordate la sua ricetta, la torta allo yogurt?), che l’anno...
View ArticleIntervista ad Anna Lisa di “Senza glutine… per tutti i gusti”
Queste interviste della domenica mi stanno regalando sempre più emozioni :) Dopo il bel sorriso della Celiaca Pasticciona Elena, questa domenica un altro sorriso stupendo, quello di Anna Lisa. Ho avuto...
View ArticleArista di maiale agrodolce all’aceto di mele
Per preparare l’Arista di maiale agrodolce all’aceto di mele ho preso spunto da questa ricetta, che ho leggermente modificato. Ne è un uscito un arrosto davvero molto gustoso, con una salsa un po’...
View ArticleRifatte senza glutine: apple pear crisp
Ero proprio curiosa di provare una delle ricette di Fabiana. La stimo molto perchè è sempre informatissima e sa davvero tante cose, è una continua fonte di informazioni preziose :) Per questo ho...
View ArticleLasagne bianche al prosciutto e scamorza
A chi non piacciono le lasagne? Si possono fare in tantissime versioni ma le lasagne bianche al prosciutto e scamorza sono tra le mie preferite, e si possono preparare anche con l’agginuta di alcune...
View ArticleCorso di dolci senza glutine a Ferrara
Sabato 20 aprile 2013 terrò a Ferrara il mio primo corso di cucina senza glutine! Si tratta di un corso base, in cui verranno presentate ricette dolci alla portata di tutti, rivolto a chi è alle prime...
View ArticleIntervista a Marco Scaglione, vincitore del trofeo di alta cucina senza glutine
La domenica ormai si sa, è la mia giornata dell’intervista. Ma questa volta ho deciso di ampliare il raggio, e oltre alle foodblogger senza glutine, che fanno e continuano a fare un lavoro meraviglioso...
View ArticleLa pastiera di riso
Ormai ci stiamo avvicinando alla Pasqua! E che Pasqua sarebbe senza pastiera? Questa volta, invece di quella tradizionale, ho deciso di provare la Pastiera di riso senza glutine. Mi piace molto perchè...
View ArticleLa torta pasqualina
Dopo la pastiera, il rotolo di spinaci, la pizza ai formaggi e il tiramisù nelle uova di cioccolato, per il vostro pranzo di Pasqua non può mancare la Torta pasqualina! E’ la mia torta salata preferita...
View ArticlePizza alta senza glutine alle patate e rosmarino
Vi avevo già proposto due ricette per la pizza. Una è la pizza di Bonci in versione senza glutine, l’altra è la pizza senza glutine con i preparati di Il pane di Anna. Una più lenta da preparare e con...
View ArticleRicette per il pranzo in ufficio: il vincitore!
Finalmente è arrivato il momento di farvi conoscere il vincitore del contest “Ricette per il pranzo in ufficio“! Come vedete dalle ricette che ci sono nel pdf che ho preparato, ce ne sono davvero per...
View ArticleCreme caramel di Ladurée
Erano diversi giorni che avevo una voglia matta di Creme caramel! Questa volta per farlo ho provato una ricetta nuova, di Philppe Andrieu. Il libro “Ladurée – Dolce” è infatti una fonte preziosa di...
View ArticleRifatte senza glutine: sfincione palermitano
Lo Sfincione palermitano senza glutine di Stefania l’avevo sentito nominare tantissime volte ma ancora non avevo avuto modo di provarlo… finalmente le rifatte senza glutine mi hanno dato questa...
View ArticleRisotto cremoso con speck, robiola e rosmarino
Per forza di cose, il riso è un elemento importantissimo nella mia dieta. E’ una delle poche cose che posso mangiare senza problemi, e ho imparato a cucinarlo in tantissimi modi diversi, cambiando...
View ArticleIntervista ad Eleonora di “Pane Amore Celiachia”
Finalmente, dopo una breve pausa, tornano le interviste della domenica ;) C’eravamo lasciati a marzo con la carissima Anna Lisa e oggi vi presento una delle due autrici di Pane Amore Celiachia. E’...
View ArticleCorso di dolci senza glutine a Ferrara, il racconto
Sabato si è svolto il mio primo corso di dolci senza glutine! Ho presentato 6 ricette facilissime, per far capire anche ai principianti che cucinare senza glutine è davvero fattibile e può dare tante...
View ArticlePolpette alle zucchine ripiene di provola
Rotolare tutte le polpette nell’uovo e poi nel pangrattato, avendo cura di ricoprire bene tutta la superficie. Cuocerle nell’olio di semi bollente finchè non sono ben dorate da tutti i lati. Scolarle...
View ArticleIntervista ad Emanuela Ghinazzi di “Un cuore di farina senza glutine”
Questa domenica ho un’intervistata davvero speciale, Emanuela Ghinazzi!! Autrice insieme ad Olga di “Un cuore di farina senza glutine” e di 2 ricettari che sono ormai la bibbia ufficiale senza glutine,...
View ArticleRicette per un perfetto picnic
Domani è il primo maggio, e ormai per me questo giorno vuol dire picnic al parco con gli amici ;) Non vedo l’ora, mentre penso a cosa preparare vi lascio qualche spunto per i vostri prossimi picnic!...
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